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菠菜粉由菠菜制成。菠菜又名菠棱菜、深圳沙井本地赤根菜、深圳沙井本地波斯草、深圳沙井本地鹦鹉菜、深圳沙井本地鼠根菜、深圳沙井本地角菜；主根粗长，红色，味甜，叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。菠菜茎叶柔软滑嫩、深圳沙井本地味美色鲜，含有丰富维生素 C、深圳沙井本地胡萝卜素、深圳沙井本地蛋白质，以及铁、深圳沙井本地钙、深圳沙井本地磷等矿物质。菠菜味甘、深圳沙井本地性凉，入大肠、深圳沙井本地胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，脉，止渴润肠，敛阴润燥，平肝，助消化的功效。应用：本发明的菠菜粉配料加工出的面制品具有菠菜本身所特有的绿色色泽，营养价值高，口味醇香，口感细腻，是营养、深圳沙井本地、深圳沙井本地的上等佳品；且本发明的制作工艺简单易行，易于实现标准化、深圳沙井本地规范化、深圳沙井本地工业化生产。