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.有机产品质量手册包括哪些内容?
a)有机产品生产、加工、经营者的简介;
b)有机产品生产、加工、经营者的经营方针和目标;
c)管理组织机构图及其相关人员的责任和权限;
d)有机生产、加工、经营实施计划;
e)内部检查;
f)跟踪审查;
g)记录管理;
h)客户申、投诉的处理。



食品加工厂卫生条件要求?
a) 周围不得有粉尘、有害气体、和其他扩散性污染源;不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染病医院;不得有昆虫大量孳生的潜在场所。
b) 生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。
c) 应制定文件化的卫生管理计划,并提供以下几方面的卫生保障:外部设施(垃圾堆放场、旧设备存放场地、停车场等);内部设施(加工、包装和库区);加工和包装设备(防止酵母菌、霉菌和细菌污染);职工的卫生(餐厅、工间休息场所和厕所)



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水中的野生固着生物,可以直接认证为有机产品吗?
开放水域捕捞区的野生固着生物,在下列情况下可以直接被认证为有机水产品:
a) 水体未受本标准中禁用物质的影响,水质符合 渔业水质标准;
b) 水生生态系统处于稳定和可持续的状态;
c) 该水域的水质、饵料和药物的投入以及标准的其他要求能够被检查。
?? 这里的“直接”指的是不经过转换期,即被认证为有机;这里的野生包括出种苗外,没有投放任何其它物质的人工养殖生物。



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