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液体葡萄糖作用及应用 液体工业葡萄糖是葡萄糖中的一种，它的由来是非常独特的。液体葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。淀粉糖浆按DE值的不同可分为高、中、低转化糖浆，习惯上将 DE值为30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖，其中DE值4248的液体葡萄糖在工业中用途广。那么在水处理、化工、皮革等工业中应用较大。 1.用作水质稳定剂： （1）液体葡萄糖作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用； （2）液体葡萄糖与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加； （3）液体葡萄糖在污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快。 （4）液体葡萄糖阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有极好的螯合作用； （5）液体葡萄糖具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高； 2.污水处理调试期间投加液体葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性。污水处理中工业葡萄糖作为污泥营养源，比尿素来得快，若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
工业葡萄糖用作水质稳定剂，其性表现在： （1）葡萄糖具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高； （2）葡萄糖与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加； （3）葡萄糖阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有的螯合作用； （4）萄糖作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用； （5）工业葡萄糖粉在污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快。
工业葡萄糖和食品级葡萄糖的区别有哪些？ 工业葡萄糖是淀粉被酸或酶完全水解的产物。由于生产工艺不同，葡萄糖产品的纯度也不同。一般可分为结晶糖和总糖，其中葡萄糖占干物质的95%-97%，其余为不完全水解留下的少量低聚糖。所得糖化液用活性炭脱色，然后流经离子交换树脂柱去除无机物和其他杂质，得到高纯度的无色精制糖化液。浓缩精制糖化液，在结晶槽中冷却结晶，得到水αA葡萄糖结晶产物；在真空罐中在较高温度下结晶，得到无水水β。工业葡萄糖为无色结晶或白色结晶粉末：无味。可溶于水，。无热源反应，杂质少，纯度高。质量稳定，不会潮解。它可以在密封状态下长期储存，在储存过程中不会结块。主要用作印染工业和皮革工业的还原剂。工业葡萄糖性质：白色结晶或颗粒状粉末，无味。
